Veganský fazolový buřtguláš
Luštěniny zařazujeme do našeho jídelníčku často a jeden z našich oblíbených receptů je fazolový buřtguláš. Náhrada klasické klobásy dnes není tak problematická, lze jej připravit i na veganský způsob.
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 60 minut
Vhodné pro: celiaky, vegetariány, vegany
Ingredience:
200 g fazole bílá ledvina
25 g cibule
5 g česnek
100 g paprika červená
20 ml olej olivový
4 g (2 kl) uzená paprika
2 g (1 kl) sladká paprika
4 g (2 kl) rajčatový prášek
120 g veganské párky
Postup:
1. Fazole uvaříme
2. Mezitím než se uvaří, nakrájíme cibuli a česnek, který orestujeme na olivovém oleji
3. Přidáme 1 kl sušené papriky, 2 kl uzené papriky a chvilku orestujeme
4. Do hrnce dáme 2 kl rajčatového prášku (můžete přidat místo prášku protlak) a zalijeme 500 ml vody
5. Nakrájíme na kostky čerstvou papriku a na kolečka párek
6. Vše přidáme do hrnce a vaříme 10 minut
7. Když jsou fazole uvařené, přidáme je do hrnce a vše vaříme ještě 5 minut
8. Osolíme, opepříme a můžeme podávat z kváskovým chlebem
© Pro fajnejidlo.eu připravila Adéla Matulová