Jedna z nejzdravějších potravin a zároveň jeden z nejznámějších oříšků – ano, jedná se o vlašský ořech. Když se tak nad tím zamyslíme, vyloupnuté jadérko vypadá dost podobně jako náš mozek. A opravdu, vlašské oříšky jsou vynikající potravou pro náš mozek! Obsahují totiž 70 % tuků, v nichž jsou omega 3 mastné kyseliny, které kladně působí na náš mozek. Například pokud žena v těhotenství obohatí svůj jídelníček o vlašáky, to pomůže miminku ve vývoji jeho zraku i mozku. Dále vlašské ořechy obsahují vitamíny jako E, B6 a B1, ale také minerály draslík, hořčík, vápník, železo a fosfor.
To, jak úžasné tyto oříšky jsou, věděli už v mladší době kamenné. Historikové našli poznatky o konzumaci vlašáků už z doby před 8000 lety. Později Římané přišli na to, že slupka a listy ořešáku barví hnědě, a tak se rozhodli použít tuto barvu na své vlasy. Ano, lidé v tehdejším Římě použili tyto vlastnosti ořešáku k barvení vlasů.
Na co můžeme ale my, v dnešní době, oříšky využít? No přeci kam jen budeme chtít! Ať už jako ozdobu koláčů, k tvorbě vánočního cukroví, k domácí výrobě granoly nebo můžeme trochu zaexperimentovat a vlašské ořechy použít na výrobu domácího oříškového másla či mléka.
Složení: 100 % vlašské ořechy BIO
Země původu: Moldávie / Rumunsko / Bulharsko
Balení: 500 g
CZ-BIO-002/Zemědělská produkce mimo EU
Minimální trvanlivost: min. 12 měsíců od okamžiku produkce
Skladování: chladné, tmavé a suché místo (max. 10°C)
Nutriční hodnoty na 100g výrobku:
ENERGIE [kJ / kcal]: 2874 / 687
TUKY [g]: 65
z toho NASYCENÉ MASTNÉ KYSELINY [g] : 6
SACHARIDY [g]: 7
z toho CUKRY [g]: 3
VLÁKNINA [g]: 7
BÍLKOVINY [g]: 15
SŮL [g]: 0,01
Nutriční hodnoty se mohou u přírodních produktů lišit.
Chemicko-fyzické vlastnosti:
OBSAH VODY: max. 5 %
Mikrobiologické vlastnosti:
CELKOVÝ POČET MIKROORGANISMŮ: < 100.000 KbE/ g
ENTEROBAKTERIE: < 1000 KbE/ g
PLÍSNĚ: < 10.000 KbE / g
KVASINKY: < 10.000 KbE / g
E. COLI: < 10 KbE/g
SALMONELLA: negativní v 125g
