Černá čočková polévka - FAJNE JIDLO
Černá čočková polévka

Černá čočková polévka

Polévky

3

30 minut

bezlepkový recept   vegetariánský recept   veganský recept  

Čočková polévka je u nás tradicí. Potřebujete-li však získat ještě větší množství bílkovin, vyzkoušejte nahradit hnědou čočku za černou Beluga.

Ingredience

Podle chuti

majoránka, sůl, ocet, cukr

Postup

1. Nadrobno nakrájíme cibuli, česnek a orestujeme na ilivovém oleji

2. Když cibulka zesklovatí přidáme černou čočku, majoránku a 700 ml vody

3. Vaříme 20 minut

4. Po uvaření ochutíme solí, ocet a cukrem

Zajímavosti a tipy

Černá čočka beluga patří mezi potraviny s vysokou nutriční hodnotou. Na 100 g má dvojnásobné množství bílkovin (24 g) než třeba tofu (10 g), spoustu vlákniny a její černý pigment obsahuje antioxidanty, které se nacházejí ve velké míře v bobulovém ovoci (například v borůvkách a ostružinách).

Je také dobrým zdrojem vitamínů B a minerálů (například železa a hořčíku).

Na rozdíl od většiny ostatních luštěnin belugu není nutné před přípravou namáčet, je tedy rychlejší na přípravu třeba pro ty, kdo spěchají.

Orientační cenová kalkulace

  • Ingredience Cena za bal./ks Cena za jednotku Množství Cena
    čočka černá 75.00/500g 0.15 Kč/g 160 g 24 Kč
    cibule 15.00/1kg 0.02 Kč/g 40 g 0.8 Kč
    česnek 120.00/1kg 0.1 Kč/g 7 g 0.7 Kč
    olej olivový 165.00/500ml 0.33 Kč/ml 15 ml 4.95 Kč
    voda 0 0 Kč/ml 700 ml 0 Kč
    Celkem 30.5 Kč
    Celkem na 1 porci 10.2 Kč

Recenze