Fajne jidlo - Co jsou proteiny a kde je najdete?
Co jsou proteiny a kde je najdete?

Co jsou proteiny a kde je najdete?

Fajne jidlo

Rostliny jak je neznáme

O proteinu (bílkovinách) toho bylo napsáno hodně, a proto jsem napsala tento článek, kde shrnu všechna tato moudra.

  • Co jsou proteiny?

    Proteiny jsou pro náš organismu velmi důležité. Jsou základními stavebními kameny téměř všech buněk od důležitých orgánů přes hemoglobin v krvi až po kůži nebo vlasy. V potravinách naleznete 20 druhů bílkovin.

    Jaký má být denní příjem?

    V potravě bychom měli denně přijmout minimálně 1,3 g bílkovin na 1 kg váhy. Pokud chcete navýšit svalovou hmotu (toto platí hlavně pro vypracovaná mužská těla), navýšíme příjem na 1,6 g na 1 kg váhy. Tento příjem je maximální, jelikož naše tělo více bílkovin nedovede zpracovat. Překročení této hranice přináší zdravotní problémy, které nejsou ihned vidět, ale mohou se projevit i za několik let.

    Kde je najdete?

    Jelikož jsme vegetariánská rodina, preferuje rostlinné proteiny. Pro úplnost zde najdete i jiné zdroje bílkovin.

    Luštěniny Bílkoviny
    Hrách loupaný 23g
    Fazole 8g
    Čočka 25g
    Sója 50g

     

    Další skupinou jsou mléčné výrobky. Pokud bych mohla doporučit jeden z nich, byly by to Olomoucké syrečky (tvarůžky). Nejenže obsahují hodně bílkoviny, ale mají velmi málo tuků.

    Výrobky z mléka Bílkoviny
    Tvaroh 18g
    Sýt cottage 14g
    Olomoucké syrečky 30g
    Sýr eidam 30g
    Sýr ementál 28g
    Sýr hermelín 21g
    Sýr niva 20g
    Sýr parmazán 35g
    Sýr romadur 18g
    Bílý jogurt 13g
    Mléko 3g
    Kefír 3g
    Smetana 3g

     

    Poslední skupinou je maso, které na našem talíři nenajdete. Pro porovnání např. ve 100 g červené čočky je 25 g bílkovin a ve 100 g kuřecích prsíček je 20 g bílkovin.

    Masa Bílkoviny
    Kuřecí prsa 20g
    Krůtí prsa 21g
    Hovězí zadní 30g
    Vepřové zadní 17g
    Skopové zadní 13g
    Telecí zadní 20g
    Králičí 15g
    Tuňák ve vlastní šťávě 20g
    Tuňák v oleji 25g
    Treska 17g
    Kapr 17g
    Kachní prsa 21g
    Srnčí stehno 17g
    Pstruh 10g

     

    Jakým způsobem doplníte bílkoviny je jen na vás. Na našich stránkách Fajne jidlo naleznete zajímavé recepty pro inspiraci.

Náš tip

Recepty:
Čočkový burger
Omeleta z červené čočky
Zeleninový salát s tempehem a fazolkami mungo

 

Produkty:
Čočka červená loupaná 500 g BIOHARMONIE
Mouka z červené čočky 450 g BIOHARMONIE
Mungo 250 g Wolfberry
Mungo 500 g BIOHARMONIE

 

Články:
Cyklus klíčení- naše články o klíčení mohou být inspirací, jak např. luštěniny naklíčit a zachovat tak maximální obsah nutričně významných prvků

Recenze