Fajne jidlo - Čím ochutit salát? Poradíme vám jak na letní salátové zálivky.
Čím ochutit salát? Poradíme vám jak na letní salátové zálivky.

Čím ochutit salát? Poradíme vám jak na letní salátové zálivky.

Kateřina Pavelková

Náš tip

Saláty jsou obzvlášť v létě velmi oblíbeným pokrmem. Často se ale stává, že nakrájíme veškerou zeleninu a nevíme, čím ji dochutit. Tento problém za vás umíme vyřešit, máme pro vás totiž pár tipů na skvělé letní salátové zálivky.

  • Zálivka musí být lahodná, sladká, kyselá i slaná zároveň

    Dokonalá salátová zálivka by se měla skládat hned z několika surovin. Nesmí chybět olej, ale ne ten řepkový, na kterém každý den smažíte. Zkuste třeba olivový, sezamový nebo avokádový. Důležitá je kyselá složka v podobě citrónové šťávy nebo třeba octu. Pokud chcete, aby chuť byla opravdu vyvážená, přidejte do zálivky i sladký prvek jako javorový sirup nebo kokosový cukr. A když máme sladkou složku, je potřeba i něco slaného, postačí klasická sůl.

    Olej až nakonec

    Záleží taky v jakém pořadí ingredience do zálivky mícháte. Mějte na paměti, že olej zašlehávejte až nakonec, aby vám vznikla krásně hladká a spojená emulze. Zálivku můžete šlehat v menší misce, nebo zkuste použít malou dózu či zavařovačku. Stačí do ní dát ingredience a pořádně protřepat, a navíc ji můžete uchovávat v ledničce a použít druhý den.

    Medová zálivka

    • 2 lžíce vody
    • 3 lžíce olivového oleje
    • 1 lžíce medu
    • 1 lžíce citrónové šťávy
    • 1 lžička hořčice
    • Sůl
    • Pepř

    Náš TIP: Novodvorská hořčice 195g Bio nebio

    Vinaigrette

    • 1 lžíce octa
    • 1 lžíce dijonské hořčice
    • ½ lžičky cukru
    • 1 lžíce citrónové šťávy
    • 6 lžic olivového oleje

    Náš TIP: Jablečný ocet nepasterovaný BIO 750 ml BEUTELSBACHER

    Tahini zálivka

    • 2 lžíce tahini
    • 1 lžička citrónové šťávy
    • 2 lžíce olivového oleje
    • 1 stroužek drceného česneku
    • Sůl
    • Pepř

    Náš TIP: Olivový olej lisovaný za studena BIO 500 ml BIOLINIE

    Zálivek je opravdu spousta, jaká oblíbená je ta vaše? Pošlete nám recept na salát i se zálivkou a my ho zveřejníme na našich stránkách. Už se těšíme na vaše saláty!

Náš tip

Recenze